اگه تا حالا قارچ رو برای تفنن و گهگاه تو ساندویچ و بعضی غذاها استفاده می‌کردین، این مطلب رو تا آخر بخونید و تو رژیم‌تون تجدید نظر کنید. قارچ دکمه‌ای که پرمصرف‌ترین قارچ دنیاست، مثل یه ارتش دفاعی تو بدن‌تون عمل می‌کنه. گلبول‌های سفید خون رو زیاد می‌کنه و این یه پیغام روشن به همه بیماری‌ها داره: اگه جزئت داری نزدیک شو!

قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهیه که حدود ۹۰ درصدش به طور کامل جذب بدن می‌شه. پروتئین گیاهی اسید اوریک نداره و این بزرگ‌ترین امتیاز قارچ و حبوباته.

ویتامین‌های B2 – B1-B12 – B6- E – C فت و فراوون تو قارچ پیدا می‌شه که برای محافظت از پوست، سلامت سیستم عصبــی، چشـم، سیستم عصبی و ماهیچه‌ها، درمان کم‌خونی و جلوگیری از بروز ضایعات مغزی و ستون فقرات نقش اساسی دارن. پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم هم چیزایی هستن که می‌تونید تو هر دونه قارچ گیر بیارید.

قارچ دکمه‌ای سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله “لنتیان” هست که خاصیت ضد سرطانی داره.

تولید قارچ دکمه‌ای خیلی راحته و حتی تو کابینت خونه‌تون می‌تونید قارچ پرورش بدید. خیلی مهمه که برای جذب همه مواد و خواص قارچ اونو خوب بپزید. قارچ طعم خوبی به غذاهاتون می‌ده و می‌تونید تو هر غذایی ازش استفاده کنید. اگه می‌خواهید قطعات قارچ دیده تو غذا دیده نشه اونو رنده یا خشک‌کنید و پودرش رو استفاده کنید.