گُلپَر گیاهی گلدار، علفی و چندساله از تیرهٔ چتریانه. این گیاه بومی ایران هست و توی ناحیه‌های نمناک کوهستانی ایران و مناطق اطراف پیدا میشه. همهٔ گونه‌های گلپران معطر هستن و بعضی از اونها توی آشپزی ایرانی به عنوان ادویه کاربرد دارن. پودر دونه‌ های این گیاه بیشترین کاربرد رو برای مواد غذایی داره،‌ مثلا پودر گلپر را میشه روی باقالی پخته،‌ عدس و بقیه حبوبات، سیب ‌زمینی پخته و انواع سوپ ها و خورش ‌ها و همینطور روی انار دون شده بپاشید و خورد.