روش دم کردن یک چای عالی
در اکثر چایها ودم کردنیها یک قاشق چایخوری پر برای تهیه یک فنجان یر چای کافی است. البته برای چایهایی با برگهای بزرگتر وسبکتر یا دمنوشهایی که از گلها تهیه میشوند، دو قاشق برای هر فنجان بهتر است.
دمای آب
اکثر مردم فکر میکنند تمام چایها ودمکردنیها را باید با آب جوش ۱۰۰ درجه درست کنند، در حالی که قانون طلایی برای دم کردن چای سبز، چای اولانگ و چای سفید آب ۸۲ درجه است. آب جوش برگهای این چایها را میسوزاند و نتیجه یک فنجان چای تلخ و بد مزه خواهد شد. میدانیم هیچ کس برای یک فنجان چای دماسنج به دست بالای سر کتری نمیایستد. برای تخمین درجه دمای آب حدود ۸۲ درجه دو راه ساده دارید. گوشتان را متوجه صدای کتری کنید. در حدود این دما و قبل از به جوش آمدن آب، بیشترین صدا را از کتری میشنوید. همین موقع شعله را خاموش و چای را دم کنید. سادهتر هم این است که کتری جوش آمده را خاموش کنید، بعد از دو دقیقه دمای آب برای دم کردن چایهای سبک ایدهآل است.
چای سیاه، گیاهان دارویی ودمکردنیهای میوهای را با آب در حال جوش دم کنید.
زمان دمکشی
زمان دم کردن چای سیاه به خود شما مربوط میشود، که چای پررنگ یا کمرنگ را دوست دارید. فقط این را به خاطر داشته باشید که اگر برگهای چای برای مدت طولانی در آب بمانند، چای تلخ وبدمزه خواهد شد. سادهترین راه برای جلوگیری از تلخی چای این است که زمانی که چای به قدر کافی دم کشید، تفاله آن را با کمک یک صافی جدا کنید.
نظرات کاربران:
Helpful information. Lucky me I found your site unintentionally, and I'm stunned why this coincidence didn't came about in advance!
I bookmarked it.
I visited various websites however the audio feature for audio songs current at this website is
actually wonderful.
I am regular visitor, how are you everybody?
This piece of writing posted at this web page is genuinely
pleasant.
Thanks to my father who told me regarding this webpage, this weblog is really awesome.
First off I would like to say terrific blog! I had a quick
question that I'd like to ask if you don't mind. I was curious to
find out how you center yourself and clear your mind before writing.
I've had a tough time clearing my mind in getting my thoughts
out. I do enjoy writing but it just seems like the
first 10 to 15 minutes are lost simply just trying to figure out how to begin. Any ideas or hints?
Kudos!
Hi, Neat post. There is an issue with your web site in web explorer,
may test this? IE nonetheless is the marketplace chief and a
good portion of people will pass over your fantastic writing because of this problem.
نوشتن دیدگاه